Harina gallega de trigo callobre molida en piedra

¡SACA EL PANADER@ QUE LLEVAS DENTRO!
Y DISFRUTA HACIENDO PAN CASERO CON HARINA GOURMET



Si has llegado hasta aquí es porque sientes...

¡Morriña de lo auténtico!

Trigo y Limpio es harina de trigo de cultivo propio que pretende volver al origen, aunar tradición e innovación con una nueva conciencia y darle segundas oportunidades a un rural gallego muy castigado.

Cultivamos trigo Callobre, una antigua variedad autóctona, con indicación geográfica protegida y que no ha sufrido modificaciones para ser más productivo, por lo que nuestra cosecha es pequeñita, pero natural y sin estrés.



Molemos en piedra respetando el grano entero, y obtenemos pura harina artesana, con todos los nutrientes del germen y los beneficios originales del cereal. Harina callobre que entrega aroma, sabor y texturas propios de paladares gourmet.

Harina natural sin herbicidas ni pesticidas durante el cultivo, y sin posteriores aditivos ni conservantes. Si eres de l@s que disfrutan de la vida y del buen comer a partes iguales, si buscas aquel sabor original y de cuando eras pequeñ@... ¡eres de los nuestros!



Somos artesanos

CULTIVAMOS, MOLEMOS Y TE LO LLEVAMOS A CASA

 

Fariña


Harina para panarras y foodies que reflexionan sobre el cambio de hábitos que el planeta reclama, y buscan una compra más saludable y responsable.



Además, comprendemos que el pan es un arte y que no siempre tenemos todo el tiempo del mundo... Así que si eres de los que tiran de panificadora, te entendemos y aquí eres bien recibid@.


Slow...
...despacio


Amasar con tiempo, echar un poquito más de sal, dejar fermentar, hornear tu propio pan, saborear con calma, experimentar en la cocina...

Estamos convencidos de que dedicar tiempo a hacer pan en casa nos estimula, libera y reconecta a todos los niveles con los valores humanos y sociales más esenciales, y más si lo compartimos con amigos y familia.



Por eso, nuestra slow fariña es para aquellas cocinas vivas, de desayunos con pan o bizcochos caseros, tan alejados de los industriales en sabor y en valor nutricional.






Trigo, y también limpio

Trabajamos la tierra con una filosofía basada en la agricultura ecológica. No utilizamos fertilizantes químicos ni herbicidas (ni posteriores conservantes, aditivos o mejorantes), y aunque no tenemos - todavía- dicha certificación, estamos convencidos de que el futuro es ecológico.

De esta forma, convivimos con cierta incertidumbre y sacrificamos un pequeño porcentaje de la producción, pero ganamos a todas luces en calidad y gana el planeta.

Nuestros clientes valoran lo artesano, lo justo y lo real. Apoyan con su compra a una comunidad rural que trabaja para el desarrollo sostenible.



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