¿Conoces el sabroso pan indio Naan? El mundo está lleno de recetas fantásticas que descubrir, por eso hoy nos hemos ido hasta India.

Decir pan Naan es decir pan indio. Es de esos panes que pruebas en un viaje o en un restaurante indio y que no te dejan indiferente. Nosotros nos preguntábamos ¿cómo lo harán? Hasta que nos pusimos a investigar y Carlota Farina nos elaboró la perfecta receta con nuestra slow fariña.

INGREDIENTES

• 300 gr harina Trigo y Limpio callobre
• 800 ml de agua templada
• 125 gr de yogurt
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 gr de levadura de cerveza

ELABORACIÓN

1º – Mezcla la levadura y el azúcar en primer lugar. Después en otro recipiente más grande en el que ya contengas el resto de los ingredientes, añade esta mezcla inicial. Intégralo todo todo bien bien.

2º – Una vez tengas todo mezclado, pasa la masa a la encimera para amasar durante 10 minutos o hasta que la notes blandita y no se te pegue en las manos.

3º – Ahora vamos a dejar crecer la masa. Unta un cuenco y la masa con aceite, y tapada la dejamos fermentar 2 horas.

4º – Pasado ese tiempo, divide la masa en 8 porciones. Tendrás que extenderlos con rodillo hasta dejarlos con un grosor de un centímetro aproximadamente. Y en forma redondeada.

5º – Prepara una sartén a medio fuego, con una gotita de aceite. Cuando esté caliente, es momento de freír cada uno durante unos 3 minutos por cada parte.

6º – Si lo haces en sartén de hierro, añade un poco de agua para crear vapor, pues le dará un toque más original, como lo hacen auténticamente en India.

¡A degustar y disfrutar!