¡Hoy desayunamos tortitas de zanahoria! O carrot pancakes como dirían l@s modern@s.

Esta receta es de nuestra compañera Belén Fontana Dietista. Dietista profesional, que ya sabía del real food mucho antes ?. ¡Síguela aquí para más recetas fáciles y saludables!

Belén crea recetas para un estilo de vida saludable, sin renunciar al gusto y al placer de buen comer.

¡Nunca pensamos que estarían tan buenas con zanahoria! Te lo cuento:

INGREDIENTES

• 55 gr de harina Trigo y Limpio (puede ser integral si lo prefieres)
• 100 gr de zanahorias: Previamente cocidas al vapor
• Un huevo mediano
• Leche o bebida vegetal: La misma cantidad que el peso de huevo
• 1/2 cucharadita de canela (En Galicia tenemos de las mejores especias con Orballo)
• 2 cucharadas pequeñas de eritritol o algún otro endulzante natural
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1º Poner todos los ingredientes en un vaso batidor y triturar hasta obtener una mezcla fina y sin grumos.

2º Poner a calentar mientras ya una sartén o crepera si tienes.

3º Añadir pequeñas porciones de la mezcla. Se recomienda poner la mezcla en un envase con una pequeña boquilla así os será más fácil de manejar.

4º Disfrutar tu desayuno saludable y lleno de energía.